Notre artisan partenaire
Depuis 1968 la maison Fisselier produit artisanalement des liqueurs, élaborées patiemment jusqu’à l’obtention du parfait équilibre. Cette exigence est l’héritage de plusieurs générations d’hommes de goûts. L’épicerie du grand père de Monsieur Fisselier, gérant actuel, fût son premier bain de saveurs, d’odeurs et de sensations gourmandes. Fruits, épices, et chocolats, sont autant de merveilles qui ont initié ce passionné aux produits nobles et de grande qualité. C’est dans cet esprit d’excellence que le père de Monsieur Fisselier a créé les liqueurs valorisant des saveurs de fruits généreux et des parfums exaltants. Afin de créer le produit rare et le faire partager il compose et transforme à la recherche de l’association, de la texture et du goût idéal.
Sa région
La Bretagne ou Breizh est une entité à la fois géographique et culturelle avec une identité très forte, construite au fil des siècles. Elle se situe dans une péninsule à l’extrémité ouest de la France, située entre la Manche au nord, la mer Celtique et la mer d’Iroise à l’ouest et le golfe de Gascogne au sud. Outre son existence dans la culture populaire française la Bretagne est avant tout une région composée de quatre départements. La Loire-Atlantique, toute proche, est actuellement rattachée à la région Pays de la Loire ; la question de sa réunification à la région Bretagne fait l’objet de débats enflammés depuis des années. Dotée d’une population de plus de 4 600 000 personnes et s’étendant sur plus de 34 000 km² la Bretagne est une région importante en France avec une économie développée et forte.
La Bretagne regorge de spécialités locales telles que le kouign amann, les crèpes, la galette-saucisse ou encore les fraises de Plougastel. La Bretagne est également réputée pour son activité cidricole, son hydromel appelé Chouchen, son cola “Breizh Cola”, son whisky, ses nombreuses bières sans oublier sa liqueur de fraise de Plougastel
Le fruit
On ne présente plus ce fruit qui, pourtant, regorge de particularités ; en effet la Fraise se compose par exemple de plus de 600 variétés connues et est considéré comme un « faux-fruit » au sens botanique du terme !
Une des variétés les plus réputées de France pour sa qualité et son parfum est celle de Plougastel Emblématique du Finistère. A Plougastel, l’exposition et la richesse du terrain y rendent les fraises plus précoces et plus goûteuses.
Grandissant dans un microclimat exceptionnel au contact de l’air iodé de l’Atlantique et bénéficiant de ressources en eau importantes cette variété de fraise est très juteuse et savoureuse. Les fruits sont macérés puis pressés pour en extraire tous leurs arômes. La liqueur qui en résulte restitue merveilleusement les parfums de la Fraise de Plougastel. Fierté de sa région, la fraise de Plougastel possède le label Produit de Bretagne.
