Notre artisan partenaire
La distillerie Bellet est une Maison fondée en 1922 et installée dans le centre de Brive la Gaillarde. La liquoristerie élabore toute une palette de subtils Apéritifs, Liqueurs, Crèmes et Sirops. Grâce à la qualité des méthodes de fabrication ancrées dans une pure tradition artisanale, l’établissement s’est vu récompensé par des médailles telle que l’Or en 2015 pour son Guignolet.
Son amour de la montagne lui a permis de développer les liqueurs de plantes notamment le Génépi, la Verveine, le Pastis Vert (pastis aromatisé à la verveine). Savant équilibre entre le savoir-faire du liquoriste et la recherche constante des essences naturelles de plantes, la distillerie vous offre de retrouver l’âme parfumée de l’alambic et le goût du terroir.
Sa région
Regroupant près de 12 départements, la Nouvelle Aquitaine représente aujourd’hui la plus vaste des 13 régions françaises. Réputée pour son économie forte et son agriculture la Nouvelle Aquitaine est en effet la première région en termes de chiffre d’affaire et devient au fil des années de plus en plus attractive. Réputée pour son économie forte grâce à son agriculture, la Nouvelle Aquitaine est en effet la première région agricole d’Europe en termes de chiffre d’affaire et la première région française en termes d’emplois touristiques (grâce à ses stations balnéaires et ses stations de sports d’hiver).
Le joyau de cette région est son extraordinaire viticulture reconnue dans le monde entier (vignobles de Bordeaux et de Cognac) grâce notamment à son climat et sa proximité avec les littoraux. De se trouvent en Nouvelle Aquitaine des châteaux mythiques tels que Château Papa Clément, Pétrus, Yquem ou des maisons de cognac telles que Hennessy, Remy Martin ou Martell. A cette formidable culture s’ajoute une gastronomie généreuse et diversifiée tels que la tourtière, l’agneau de Pauillac, les cannelés bordelais ou le poulet basquais.
Aux côtés de ses illustres cousins que sont le cognac ou le vin, la liqueur de prunelle, réputée pour son gout sauvage et très fruité, s’inscrit comme un produit incontournable de la Nouvelle Aquitaine.
Le fruit
La prunelle est un fruit à noyau issu du prunelier, très commun dans les lisières forestières, les bois clairs, le long des chemins de campagne. Sa forme sphérique ainsi que sa couleur bleu-violet voire parfois noire lui vaut d’être confondue à tort avec des myrtilles. Attention cependant ce fruit est si âpre qu’il n’est pas mangeable tant qu’il n’a pas subi les premières gelées.
Sa transformation est multiple : on en fait de l’eau-de-vie, du vin en Pays Basque sous le nom de Patxaran ou encore de la liqueur. Très réputée pour la qualité de ses fruits et le savoir-faire de ses cultivateurs, la Nouvelle-Aquitaine est la région de référence pour les prunelles.
