Notre artisan partenaire
Au cœur de Vosges, dans une région où le granit, le bois et l’eau se marient depuis des millénaires, la distillerie Lecomte-Blaise s’est développée dans la plus grande tradition artisanale locale. Depuis 1820, 6 générations se sont succédées pour acquérir un savoir-faire unique et offrir des produits de qualité.
Alliant subtilement tradition et nouveauté, Lecomte-Blaise transforme et magnifie les fruits récoltés pour composer liqueurs, crèmes et apéritifs au goût exceptionnel comme sa célèbre liqueur de mirabelle considérée comme la meilleure du Grand Est.
Sa région
Le Grand Est est la nouvelle région française résultant de la fusion des anciennes régions Alsace, Lorraine et Champagne-Ardenne. Elle compte plus de 5,5 millions d’habitants et s’étend sur plus 57 000 km². Célèbre pour ses mets tels que la quiche lorraine, la choucroute ou encore la bergamote, la région Grand Est est connue également pour la mirabelle dont elle assure plus de 80% de la production mondiale. Cela s’explique notamment par le climat (fraîcheur de ses nuits d’été et rareté de journées caniculaires) et la richesse de son sol. Ces conditions favorisent la maturation et un taux de sucre optimal du fruit.
Le fruit
La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier, cultivé principalement dans le Grand Est, où elle bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) et d’un Label rouge sous le nom de Mirabelle de Lorraine, et dans le nord de l’Alsace (Vosges du Nord & Outre-Forêt). Bénéficiant de conditions idéales, la région Grand-Est concentre approximativement 80% de la production mondiale.
La mirabelle est un petit fruit de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine. Considérée comme un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune elle se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre. Il existe deux variétés principales : la mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy, celle de Nancy étant plus grosse, parfois rouge légèrement orangé avec de nombreux points rouges. Il nous est alors paru évident de valoriser cette spécialité régionale grâce à la savoureuse liqueur de mirabelles.
