Notre artisan partenaire
Depuis 2006, l’entreprise familiale Menton Côté Citron travaille la fierté de la région, le citron de Menton, en une délicieuse liqueur grâce à un savoir-faire unique et une recette tenue secrète. Ils possèdent leur fabrique, ainsi qu’un magasin dans la zone piétonne du vieux Menton, ce qui permet de faire découvrir aux clients leur savoir-faire et démontrer que le produit est 100% mentonnais. Au fil des ans, ces artisans sont devenus de véritables experts de cet ingrédient rare cultivé par une poignée de passionnés.
Outre son activité d’artisan liquoriste, Menton Coté Citron travaille également d’autres produits comme les palets à la liqueur de citron de Menton ce qui lui permet d’exploiter son savoir-faire dans différents domaines.
Sa région
Plus connue sous son acronyme PACA, cette région est connue pour son beau temps, son mistral et son environnement géographique très complet. Elle est en effet bordée au nord par l’Auvergne-Rhône-Alpes et à l’ouest par la région Occitanie, le Rhône marquant la frontière régionale.
La PACA est l’une des régions les plus dynamiques de France et s’octroie donc logiquement la 5ème place des régions les plus riches ce qui génère une forte immigration (française mais également étrangère). D’une superficie de plus de 31 000km² la Provence-Alpes-Côte d’Azur regroupe près de 5 millions d’habitants. Grâce à son climat méditerranéen au niveau du littoral et à son climat montagnard avec ses reliefs, la PACA possède une alchimie fragile mais unique ce qui en fait une région particulière à bien des égards. Consciente du potentiel de l’agriculture biologique cette région s’est rapidement développée sur ce segment et occupe actuellement la première place des régions françaises.
Sa proximité avec l’Italie a fortement influencé son terroir avec notamment de nombreux plats à base d’huile d’olive, d’herbes aromatiques et de légumes d’été. Elle possède donc de nombreuses spécialités en plus de sa liqueur de citron de Menton, on peut notamment citer la bouillabaisse, la tapenade, les vins de Provence, ou encore les Calissons d’Aix.
Le fruit
Ce fruit est cultivé depuis le 15ème siècle et a connu son apogée au 18ème siècle notamment par son exportation vers la Russie ou les Etats-Unis. Cependant, les origines du citron de Menton sont entourées de mystères : selon la légende Adam et Eve, chassés du paradis, l’apportèrent avec eux jusqu’à ce qu’Eve trouvent l’endroit le plus idyllique possible pour le replanter.
Outre cette mythologie autour, le citron de Menton est avant tout reconnu pour ses caractéristiques telles que sa couleur jaune très vive (due à sa forte teneur en acides et essences) mais également son goût très prononcé. Après une période de déclin la production mentonnaise est actuellement en train de se relancer grâce notamment à une quinzaine d’agrumiculteurs qui continuent de cultiver le citron dans la région (100 tonnes / an). Son renouveau est notamment symbolisé par son obtention récente (2015) de son label I.G.P. (Indication Géographique Protégée).
