Sa région
Les Pays de la Loire sont une région du Grand Ouest français regroupant les départements de la Loire-Atlantique, de Maine-et-Loire, de la Mayenne, de la Sarthe et de la Vendée dont Nantes est la préfecture.
Elle est entourée à l’ouest par le golfe de Gascogne (océan Atlantique-Nord), au nord par les régions Bretagne et Normandie, à l’est par le Centre-Val de Loire et au sud par la Nouvelle-Aquitaine.
La région s’étend sur 32 082 km, représentant ainsi la 7ème région de France en termes de superficie et est réputée pour ses nombreux cours d’eau ainsi que sa côte atlantique et ses marais.
Cette région est également reconnue pour son industrie agro-alimentaire (3e de France) et offre une grande variété de spécialités à l’image de sa géographie : des huîtres et sardines jusqu’à son jambon de mogette en passant par sa célèbre brioche vendéenne sans oublier la célèbre liqueur Cointreau ou celle de Coing.
Le fruit
Par sa forme biscornue et son parfum acidulé le coing fascine ceux qui l’ont dégusté dans leur enfance pour un voyage nostalgique plein de saveur.
Fruit du cognassier, il est le symbole de la région Pays de la Loire et se cultive sous différents climats comme le Méditerranéen (Portugal, Grèce, Crète) mais aussi dans des contrées moins méridionales.
Bien qu’assez méconnu du grand public le coing est utilisé depuis la Grèce Antique pour ses qualités nutritionnelles et sa faible teneur en sucres.
Ce fruit est très prisé aussi dans la cuisine (marocaine par exemple pour les tajines) mais aussi dans le milieu des spiritueux en tant que liqueur ou eau-de-vie (surtout dans les Balkans).
